Rezepte, Essen, Wein. Italienische, Spanische, Griechische, Türkische und Französische spezialität.
Seit dem Ende des 16. Jh. – anscheinend ausgehend von der Stadt Florenz – zeigt sich das Sorbet mit unterschiedlicher Beurteilung auf der Tafel der Adeligen und der Reichen unseres Landes: von manchen wird es als gesundheitsschädlich betrachtet, da es dem Organismus «eisige Gefühle» verschafft; von anderen wird es – aus denselben Gründen – als wohltuend und belebend gepriesen. Lese den ganzen Eintrag »
Milch- und Fleischprodukte, Konserven und andere Fertigprodukte tierischer und pflanzlicher Herkunft, alkoholische und nichtalkoholische Getränke, Süßwaren, Diät- und Gesundheitsprodukte, Kolonialwaren, diverse Delikatessen etc.
Von den Auberginen den Stielansatz entfernen. Waschen, abtrocknen und der Laenge nach in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Dabei die erste und letzte Scheiben nicht verwenden, da sie vorwiegend aus Schale bestehen. Das Oel in der Bratpfanne bei ziemlich hoher Temperatur erhitzen. Wenn es heiss genug ist, so viele Auberginenscheiben hineingeben, wie auf dem Pfannenboden Platz finden. Beidseitig je ca. 3 Minuten braten, oder bis sie etwas Farbe angenommen haben. Lese den ganzen Eintrag »
Vorbereitung: Weizenkörner Über Nacht einweichen, in frischem Wasser weich kochen und durch Passevite drehen, oder gekochte Weizenkörner aus der Dose pürieren. Butter und Zucker aufschwingen, bis schaumige Masse entsteht. Nach und nach Eier zugeben. Die Masse muss cremig werden. Nach und nach Mehl unterrühren. Teig in Klarsichtfolie eine Stunde lang im Kühlschrank abstehen lassen. Teig auf 2 mm auswallen, in Kuchenform einlegen. Teig an Rändern hochziehen und leicht überstehen lassen. Lese den ganzen Eintrag »
Das kulinarische Mediterranische Küche Art. Rezepte, Weine, Kochbuchempfehlungen und ein Restaurantverzeichnis für die Italienische, Spanische, Türkische, Griechische, Küche in Deutschland.