Mediterranische Küche

Zutaten: * 2 alte Semmel * 1,5 Glas Milch * 100 gr. Südtiroler Speck * 2 Eier * 1/2 Zwiebel * 2 EL Mehl * 2 EL Öl * Butter, Petersilie, Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Brot in Würfel schneiden und mit einem Glas lauwarmer Milch anfeuchten. Den Speck kleinwürfelig aufschneiden und die Fettwürfelchen beiseite schieben. [...]

Rezeptinfo / ca. 1h / 45 min bei 180°C Zubereitung Kastanienmehl und Brot-Mix sowie Salz und Olivenöl in einer Schüssel mischen. Die Hefe im Wasser auflösen und alles zusammen 5 Minuten kneten. Zum Schluss die Pinienkerne dazugeben. Den Teig bei Raumtemperatur zugedeckt aufgehen lassen, bis sich sein Volumen fast verdoppelt hat. Kurz durchkneten, einen Brotlaib [...]

Google Direkt tipical aus der Romagna Für 10 Piadine: Bestandteile: – 1 Kilo Mehl Typ „0“, – Ungefähr 100 Gramm Schweinefett oder Samenölglas – Salz. – Kaum lauwarmes Wasser genügend zu Durchführung: Mischen Sie zusammen alle die Bestandteile. Mischen Sie zum Ende ein weniges Wasser, zwecks die Paste hart zu machen. Die Paste mit dem [...]

Zutaten für 4 Personen: 500g Weizenmehl, 50g Schmalz ( oder 5 Esslöffel Olivenöl), Salz eine Prise Natriumbikarbonat, lauwarmes Wasser. Zubereitung: Sieben Sie das Mehl auf ein Nudelbrett und arbeiten Sie den Schmalz ( oder das Öl) , das Salz und das Natriumbikarbonat ein. Mit Hilfe des lauwarmen Wassers den Teig gut durchkneten bis er fest [...]