Mediterranische Küche

Ein klassisches und verlockendes Hauptgericht, das der ganzen Familie schmecken wird und einfach zuzubereiten ist: Schnitzel mit Zitrone sind ideal sowohl für jeden Tag, als auch für besondere Anlässe. ZUTATEN Kalbfleisch (Unterschale) 400g Zitronen 2 Stück Mehl nach Bedarf Brühe (auch Fertigbrühe) 1-2 Esslöffel Salz nach Bedarf extranatives Olivenöl nach Bedarf

Zutaten 2 Rindsfilet Medaillons (je ca. 100 g) 1 porzion Pomodoro e Mascarpone Ein Spritzer frische Zitrone Ein Schuss Marsala 1 EL Olivenöl

Für 4 Personen Zutaten 4 Kalbsfilets à 150 g Olivenöl Salz und Pfeffer Für die Fonduta: 250 g Milch 200 g Parmigiano-Reggiano (22 Monate alt) 30 g Sahne 1 Eigelb Mehl Butter Honig Salz und Pfeffer Zubereitung In einer Kasserolle Butter zerlassen, Mehl anschwitzen, kochende Milch zugeben, salzen und pfeffern, geriebenen Parmigiano-Reggiano unterrühren und weiter [...]

Koch-/Backzeit oder Zubereitungszeit: 6/7 Minuten Zutanen für 2 Personen: * ganzes Steak mit Filetstck und Lendenstck: 1 kg * Salz: * Öl: * Pfeffer: Zubereitung: Das Steak auf einen großen flachen Teller legen, mit etwas Öl beträufeln, es mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen und so 10 Minuten marinieren lassen. Den Grill zum Glühen bringen [...]