Mediterranische Küche

Zubereitung: Die Orange, zwei Öpfel und 150 g geschälte, geviertelte Zwiebel mit dem Salbe, dem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen und die Gans damit füllen. Außen ebenfalls salzen und pfeffern. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Gans von allen Seiten anbraten

Zutaten für 6-8 Personen: * 1 Ganz * 1 Orange, 3 kleine Äpfel * 300g Zwiebel, 100g Karotten, 100g Sellerie * 4 EL Öl zum Anbraten, * 50 ml Weißwein * 600 ml Geflügelbrühe oder Fleischsuppe * 1 EL Tomatenmark * 2 Salbeiblätter, 1 Rosmarinzweig, Pfeffer aus der Mühle und Salz * 1 EL kalte [...]