Zubereitung: In einer Schüssel das Mehl, 200 g Zucker, die abgeriebene Zitronenschale, den Saft der Zitrone, die zerlassene Butter und die Milch verkneten. Die Eiweiß separat zu Schnee schlagen. Zu dem Teig das in ein wenig Milch aufgelöste Backpulver geben und den Eischnee unterheben. Die Masse in eine gebutterte und gemehlte runde Kranzkuchenform (mit circa 35 cm Durchmesser) geben. Im bereits vorgeheizten Ofen (circa 180 Grad) circa 45 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Zitronensirup vorbereiten: 10 Minuten lang 2 Gläser Zitronensaft und 1 Glas Wasser mit 400 g Zucker und der abgeriebenen Schale von 1 Zitrone kochen. Anschließend vom Herd nehmen und filtrieren. Die heiße Torte aus dem Ofen und aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und mit dem heißen Saft bepinseln. Abkühlen lassen und servieren, wenn der Kuchen den ganzen Sirup aufgesogen hat.

Zutanen für 8 Personen:

* Mehl: 400 g
* Zucker: 600 g
* Milch: 1 Glas
* Zitronensaft: 2 Gläser
* Zitronen: 1 große
* Wasser: 1 Glas
* Puderzucker:
* zerlassene Butter: 150 g
* Eiweiße: 6
* Backpulver: 1 oder 2 Tüten
* abgeriebene Zitronenschale:

Koch-/Backzeit oder Zubereitungszeit: 1½ Stunden