Zutaten
4 Lachsforellenfilets
4 große Wirsingblätter
200 g Gorgonzola
Schnittlauchbüschel
eine Prise Salz

Zubereitung
Die Lachsforellenfilets dünsten, wobei auf jedes Filet ein Wirsingblatt gelegt wird. Wenig salzen und pfeffern.
Bei abgeschlossener Garzeit die Wirsingblätter mit den Filets auf der Servierplatte anrichten, mit Schnittlauch bedecken und den Gorgonzola darüber geben.
Die Platte bei kleiner Hitze in den Backofen schieben, um den Gorgonzola schmelzen zu lassen. Heiß servieren