Mediterranische Küche

Ein großer Rotwein. Nach der Renaissancestadt Montepulciano in der Provinz Siena genannt, die von der Anhöhe über das ausgedehnte, grüne Chiana-Tal blickt, während sich das Appellativ “Nobile” vermutlich sowohl auf seine angeborene Feinheit und Eleganz, aber auch darauf bezieht, dass sich in der Vergangenheit vornehmlich die Adeligen der Stadt der Erzeugung dieses Weines gewidmet hatte.
Rebsorten: Aus Trauben produziert die von so zusammengesetzten Lese den ganzen Eintrag »

Die Dotter mit 40g Zucker schaumig schlagen, dann den Mascarpone einrühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steifschlagen und vorsichtig unter den Abtrieb ziehen, zuletzt die geschlagene Sahne unterheben. Lese den ganzen Eintrag »

Seit dem Ende des 16. Jh. – anscheinend ausgehend von der Stadt Florenz – zeigt sich das Sorbet mit unterschiedlicher Beurteilung auf der Tafel der Adeligen und der Reichen unseres Landes: von manchen wird es als gesundheitsschädlich betrachtet, da es dem Organismus «eisige Gefühle» verschafft; von anderen wird es – aus denselben Gründen – als wohltuend und belebend gepriesen. Lese den ganzen Eintrag »

Milch- und Fleischprodukte, Konserven und andere Fertigprodukte tierischer und pflanzlicher Herkunft, alkoholische und nichtalkoholische Getränke, Süßwaren, Diät- und Gesundheitsprodukte, Kolonialwaren, diverse Delikatessen etc.