Mediterranische Küche

Region : Piemont
Azienda Vinicola : Terre del Barolo Barbera D´Alba Doc
Barbera D´Alba
Gambero Rosso 2006: 2 Gläser
Michael Liebert: 94 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Zuerst haben die Mitglieder dieser Genossenschaft die etablieren Kellereien damit geschockt, dass sie nicht nur viel, sondern auch guten Barolo gemacht haben und diesen günstig verkauft haben. Inzwischen haben qualitativ die anderen Sorten nachgezogen, wie man auch an den Bewertungen des aktuellen Gambero Rosso sieht. Kräftiges, dichtes Rot und eine ausladende, fruchtige Nase. Viel Brombeere, aber auch etwas Kirschen und Kräuter. Am Gaumen gehaltvoll und kräftig, aber dabei weich und saftig, weil der Barbera so gut wie kein Tannin hat. Die etwas höhere Säure wird perfekt durch die ausladende Frucht gepuffert. Noch ein Tipp: Zu Spagetti mit Tomatensoße verliert fast
jeder Wein – mit Ausnahme eines ordentlichen, fruchtbetonten Barbera…

Optimaler Genuss: jetzt – 2009

Rebsorte : 100% Barbera
Alkoholgehalt : 14 % Vol. ca.
Farbe: Rubinrot als junger Wein und im laufe der Alterung zu Granatrot
Blume: Fuchtige Nase , weich, wenig Tanin
Serviertemperatur: 16° / 18° C

Spagetti Bolognese sind neben Pizza wohl das bekannteste italienische Gericht in Deutschland. Ursprügnlich einfache Italienische Hausmannskost erfreut sich das Gericht in unserem Lande größter Beliebtheit. Es ist einfach zuzubereiten und begeistert Jung und Alt im Geschmack. Lese den ganzen Eintrag »

Region: PIEMONT Azienda Vinicola: Terre del Barolo
Rebsorte : 100% Dolcetto
Alkoholgehalt : 13,5 % Vol. ca.
Farbe: Rubinrot als junger Wein und im laufe der Alterung zu Granatrot
Blume: zarter Duft und fruchtiger Geschmack
Serviertemperatur: 16° / 18°C

Region : Veneto Amarone Della Valpolicella Doc
ANBAUGEBIET Im Herzen des Valpolicella auf sehr variablem Boden, mit Tonschichten und Kalkschichten.
REBSORTEN Corvina, Rondinella, Molinara, die Trauben werden zwischen 90 und 120 Tagen in Lagerraum getrocknet.

CHARAKTERSTIK
Alkoholgehalt: 14,5 %
Farbe: intensives und kompaktes Granatrot
Bukett: von großer Intensität, anhaltend, mit Duft von Getrockneten Pflaumen und süßen Kräutern
Geschmack: Wein von großer Struktur, er ist voll, warm und Entwickelt einen samtigen Geschmack
Trinkempfehlung: servieren bei 18 – 19 Grad in großen Gläsern es Empfiehlt sich die Flasche mindestens 1 Stunde vor Verzehr zu öffnen
Speisenempfehlung: ausgezeichnet zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch Oder zu saisonalen Käsesorten