Mediterranische Küche

Von den Auberginen den Stielansatz entfernen. Waschen, abtrocknen und der Laenge nach in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Dabei die erste und letzte Scheiben nicht verwenden, da sie vorwiegend aus Schale bestehen. Das Oel in der Bratpfanne bei ziemlich hoher Temperatur erhitzen. Wenn es heiss genug ist, so viele Auberginenscheiben hineingeben, wie auf dem Pfannenboden Platz finden. Beidseitig je ca. 3 Minuten braten, oder bis sie etwas Farbe angenommen haben. Lese den ganzen Eintrag »

Vorbereitung: Weizenkörner Über Nacht einweichen, in frischem Wasser weich kochen und durch Passevite drehen, oder gekochte Weizenkörner aus der Dose pürieren. Butter und Zucker aufschwingen, bis schaumige Masse entsteht. Nach und nach Eier zugeben. Die Masse muss cremig werden. Nach und nach Mehl unterrühren. Teig in Klarsichtfolie eine Stunde lang im Kühlschrank abstehen lassen. Teig auf 2 mm auswallen, in Kuchenform einlegen. Teig an Rändern hochziehen und leicht überstehen lassen. Lese den ganzen Eintrag »

Die größte italienische Weinschau seit über 40 Jahren

Wein und Destillate aus aller Welt sind das Thema der Vinitaly, der größten italienischen Weinschau, die es bereits seit 42 Jahren gibt. Hier treffen sich Weinbauer und Weinkenner, hier treffen regionale Kleinkellereien auf internationale Größen. Die Vinitaly ist ein Muss für Weinliebhaber und Experten.

2010 findet die Vinitaly vom 8. bis 12. April wie immer in Verona statt. Wie jedes Jahr präsentieren die Aussteller ihre besten Weine und stellen gleichzeitig das Weinbaugebiet und dessen Besonderheiten vor. Die Qualität des Weines – das wissen Kenner – hängt nicht nur von den Fertigkeiten des Kellermeisters ab, sondern auch von der Umgebung und der Lage, von Weinbautraditionen und Methoden. Genau deswegen sind die Weine so vielfältig und anders.

Die Vinitaly findet auf 86.000 qm Ausstellungsfläche in Verona statt. 4.300 Aussteller aus 30 Ländern präsentieren ihre Produkte, Besucher aus über 100 Ländern haben der Weinmesse beigewohnt.

Mittlerweile gibt es die Vinitaly nicht mehr nur in Italien. Um der internationalen Nachfrage gerecht zu werden, gibt es jetzt auch Ausgaben in anderen Staaten: Im Jänner etwa in Mumbay und Neu Dehli in Indien, in Chicago, New York und Washington DC. im Oktober, im Juni in Russland und in Japan und China im November.

Mehr Informationen gibt es auf: www.vinitaly.com